Uganda Liberica Excelsa

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Art.Nr.: 352
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Produktbeschreibung

Und wieder haben wir eine Rarität im Sortiment.

Dieses mal ist es ein Excelsa, genauer gesagt, Liberica Excelsa. Denn Excelsa ist eine eigene Varietät der Kaffeeart Liberica, der dritten Kaffeeart neben Arabica und Robusta.
Excelsa stammt ursprünglich aus Westafrika und ist extrem selten. Der Anteil an der weltweiten Kaffeeproduktion macht nur ca. 1% aus.

Unser Excelsa stammt aus Uganda, wo er im Rahmen eines Projektes von ungefähr 20 Bauern produziert wird. Ziel des Projektes ist es, eine Kaffeevarietät zu züchten, die robust ist, um gegen Hitze, Trockenheit und Schädlinge resistenter zu sein.
Er stammt aus Zirobwe und Luweero in Zentraluganda ist natürlich aufbereitet.

Geschmacklich finden wir ihn sehr interessant, sowohl als Espresso aber auch im Filter zubereitet.
Er ist ist extrem süß, hat Aromen von Trockenfrüchten, Pekanuss und Papaya und außerdem eine Käsenote, die in Richtung Parmesan geht.

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Geschrieben von Martin B. am 31.08.2024

Eher für Abenteurer

Ich habe den Kaffee einmal innerhalb meines Freundeskreises ausgetestet und durfte erneut feststellen, dass ich eine größere Toleranz für ungewöhnliche Aromen habe. Die notierte Parmesannote ist nicht zu unterschätzen und kann wie ich gelernt habe viele abstoßen als "muffig". Ich persönlich schätze die Einzigartigkeit dieses Kaffee enorm und werde ihn vorrätig halten, solang er verfügbar ist.