Bali "Kintamani" 500g / Herdkännchen

Unser neuer Bali "Kintamani" ist eine echte Rarität von den vulkanischen Hängen des Mount Batur in Indonesien. Dieser Single Origin Kaffee wächst im Dorf Dausa auf einer Höhe von 1.380 Metern und wird von der Kooperative Subak Padang Payung mit besonderer Hingabe kultiviert.

Es handelt sich um einen "Natural" aufbereiteten Arabica aus den Varietäten Kobra, Kopyol und USDA, der nach der Balinesischen Philosophie "Tri Hita Karana" – der Harmonie zwischen Mensch, Natur und dem Göttlichen – angebaut wird. Nach der Ernte werden die Kirschen langsam über 16 Tage in der Bergluft getrocknet, was diesem Kaffee seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Geschmacklich erwartet Sie ein lebendiges und komplexes Erlebnis: Helle Noten von Mandarine, saftiger Papaya und Sultaninen treffen auf eine cremige Süße, abgerundet durch ein seidiges Mundgefühl und ein feines Rum-Finish.

WIr empfehlen die Zubereitung im Handfilter/Filtermaschine, der Stempelkanne oder dem Vollautomaten.